พฤศจิกายน 27, 2021

อยากลองชิมมั้ย ‘อากาศทอด’ เมนูจากร้านมิชลินสตาร์ ในราคาจานละเกือบพัน

นี่ไม่ใช่มุกตลกหรือเรื่องล้อเล่น แต่เป็นเมนูอาหารที่มีอยู่จริงสำหรับ อากาศทอด เมนูหนึ่งของร้านอาหารชื่อ Feva Restaurant ในเมือง Castelfranco Veneto ประเทศอิตาลี ซึ่งเมนูนี้มีชื่อในภาษาอิตาลีว่า  Aria Fritta แปลว่าอากาศทอดนั่นเอง

และนี่ก็คือหน้าตาของ “อากาศทอด”

เชฟผู้ทำอาหารจานนี้เผย

ความจริงแล้ว มันไม่ใช่อากาศแต่เป็นนำแป้งมันสำปะหลังมาทำให้แห้ง ก่อนที่จะนำมันลงไปทอดในน้ำมัน แล้วค่อยนำไปทิ้งไว้ใน ก๊าซโอโซน จนทำให้กลิ่นมีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ แล้วเชฟก็จะนำไปวางไว้บนสายไหมที่มีลักษณะคล้ายกับก้อนเมฆ ก่อนเสิร์ฟให้ลูกค้าในราคาราคาจานละ 30 ดอลลาร์สหรัฐ หรือคิดเป็นเงินไทยประมาณ  959 บาท

ที่สำคัญอีกอย่างคือเมนูนี้ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ร้านอาหารได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ด้วย ใครสนใจจะลองชิมก็บินไปชิมที่อิตาลีกันได้นะ!